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血液を凝固させる働きがあります。欠乏状態になると出血しやすくなり、血尿や鼻血、ときには脳出血の誘因にもなります。欠乏状態が続くと貧血を起こしやすくなりますビタミンKはさまざまな食品に含まれているので、日常生活では摂取不足はほとんどありません。欠乏症状が起こりやすいのは、肝機能障害や腸炎で消化吸収能力が低下しているときです。